Índice de atividade enzimática

Atividade enzimática e atividade específica
‌ Índices de atividade de enzima incluem principalmente atividade enzimática e atividade específica . ‌‌

Atividade enzimática
A atividade enzimática (também chamada de atividade enzimática) refere -se à capacidade de uma enzima de catalisar uma certa reação química . A determinação da atividade enzimática é expressa pela velocidade na qual a enzima catalisa a reação química; Por outro lado, quanto menor a atividade . A unidade de atividade enzimática é a quantidade de enzima necessária para converter 1 micromole de substrato dentro de 1 minuto sob condições específicas, geralmente definidas como 1 unidade de atividade (u) .

Atividade específica
Atividade específica (também chamada de atividade específica) indica a atividade enzimática por miligrama da proteína . A unidade de atividade específica é "Número de unidades de atividade/por miligrama de proteína" . quanto maior

Método de determinação
The determination of enzyme activity can be carried out by quantitatively measuring the change in the number of products or substrates of the enzyme reaction with the reaction time, or at the optimal pH value and ionic strength of the enzyme and at a specified temperature. In addition, the determination of enzyme activity can also be carried out by quantitatively measuring the change in a certain property of the enzyme reaction substrato, como mudança de viscosidade .